脸与眼睛浮肿，是体内水分过多，细胞内外都有水液，细胞表面的空隙也会有。过多水液不只在脸和眼睛，心脏、肝臓、细胞、脚踝都有，压脚踝出现凹槽，是凹陷浮肿，有时小腿表皮闪亮、或表皮鼓出、小腿脱毛，可能是低蛋白饮食，蛋白质过低，血管水液跑到细胞，造成浮肿。

        有2种浮肿：自发的和致病的。自发的是未知原因，有人浮肿但心脏、肝脏、肾脏都正常。致病的：肝硬化的人，肝脏水液渗到腹膜。有些人很瘦，但肚子都是水，脚踝有凹陷浮肿，或像糖尿病，脚很肿。脚踝都是水液，手水肿，不能弯曲，戒指拿不掉。致病的是，因为肾、心、肝都有问题，尤其心脏，充血性心脏衰竭，水回到组织中。致病的治疗办法：吃利尿剂、不吃盐、穿弹力袜子。造成症状的成因是吃高碳饮食。美国人平均每天吃250-400克精制碳水和糖，不是来自蔬菜，1克碳水有3克的水，碳水就像海绵一样，在肌肉、肝脏围绕组织，身体内滞留大量的水液，造成大量发炎，而发炎又会积累更多的水。高碳饮食滞留大量盐，而盐又让水液滞留。高碳饮食会消耗体内储备的钾，吃越多精制碳水和糖，越消耗钾，钾是能清除水液，但高钠低钾使得运作失衡。每人平均每天需要补充4700毫克钾。

        人体内钾的需求量是最大，镁每天需要450mg，维生素C每天70mg。蔬菜是含最多钾矿物质。

        如何轻松消除脸和眼睛浮肿？

        1、每日碳水摄入量低于50克，最好20克。体内大量水液快速消失。

        2、多吃高钾食物，大量蔬菜。

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