如果患上肝炎，人通常都不知道，会逐渐恶化形成疤痕组织，接着纤维化，再进展转为肝硬化。我们的肝是很强壮是唯一可再生的器官。很多人肝有炎症是没有迹象，但随着时间和年纪增大，肝会恶化，逐渐表现出症状。肝炎最明显的症状：有点嗜睡、疲倦。有肝炎、疤痕组织、脂肪肝的情况会造成很多病症，包括有关节炎、甲状腺功能差、消化不良。胆囊虚弱，肝是制造胆汁的，肝有问题时候，胆汁就分泌不足，造成难以消化脂溶性维生素。

        常见导致肝发炎的饮食：①糖；②精制碳水化合物；③酒精；④菜油，例如大豆油、玉米油、菜籽油、棉花籽油，对肝脏损害很大；⑤吃太多零食，增加胰岛素造成肝炎。

        有些人有自体免疫性疾病，使自己的免疫系统攻击自己器官，有肝炎症。癌症会集中到炎症部位，因此一定要尽快消炎，预防癌细胞扩散和恶化，肝一直发炎，会慢慢肝功能恶化，甚至不会有任何感觉，直到侵蚀了大部分肝功能。但肝的强大之处还在于就算剩下少量肝细胞组织也能继续正常运作。肝脏是强健器官，能承受严重冲击，只要不是完全损坏是可以再生。

        对肝有保护性作用、修护肝炎的食物：

        1、十字花科蔬菜；2、水飞蓟（milk thistle），主要分布在欧洲、地中海地区、亚洲中部。可治疗慢性肝炎、肝硬化等，能清热解毒，疏肝利胆。药物每天需要服用500毫克。3、维生素D，是最好天然消炎药，没有副作用，每天服用10000IUs-20000IUs，身体严重发炎，有自体免疫性疾病，要服用更多D3。4、断食，专家推荐至少断食18小时，可以喝水，但18小时连续不要进食，也就是6个小时内进食时间+18小时断食。可以实现大量细胞自噬，修复肝功能，将肝疤痕组织里受损蛋白质分解、回收，转化成新的肝组织。5、吃TUDCA营养品（牛磺熊去氧胆酸），TUDCA是熊胆汁合成，很有效且没有副作用。建议肝炎患者早晚空腹各服2颗，能增加胆汁流动，有很好消炎效果。6、生育三烯酚（tocotrienols），最好、最强效的维生素E，比生育酚（tocopherols），强50倍。每天随餐吃300毫克。生育三烯酚（维生素E）进入肝脏，清除自由基，非常有效的消炎药，对各类心脏问题及冠状动脉问题都有好的影响。7、硒，每天补充200微克，注意不是毫克。硒是对肝有好处的抗氧化剂，能有助于降低癌症风险，利于甲状腺素将T4转换成T3。

        以上提及的食物除了能修护肝炎还可以防止肝疤痕组织。

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