如何通过饮食习惯达到清除脂肪肝？

        非酒精性脂肪肝的人群占比很大，而酒精引起的脂肪肝又是巨大的群体。非酒精性脂肪肝与酒精性脂肪肝出现一样的问题，而原因不同，那应该吃什么食物可以有效清除脂肪肝？而哪些食物会让肝恶化？其中果糖是占主要原因。

        果糖特别之处是细胞无法消化它，而葡萄糖，细胞是可以消化。果糖是由肝细胞吸收，当吃高果糖的玉米糖浆、水果等摄入的果糖，肝被迫将它消化掉。而过多果糖，使得肝超负荷，形成脂肪肝。即使果糖升糖指数很低，而使胰岛素增加的都会导致脂肪肝，包括糖、精制碳水。

        还有一个很多人不知道的原因就是发炎，炎症也会造成脂肪肝。肝炎的不同阶段造成：肝炎、脂肪肝、疤痕组织、肝硬化。

        胰岛素阻抗会增加更多胰岛素，从而产生更多脂肪肝。而脂肪肝本身就会让炎症更重，促使胰岛素阻抗的恶化，形成恶性循环。

        当站起来低头看自己的脚，腹部脂肪过多鼓起已经阻挡视线不能看到脚，那肯定是脂肪肝了。而没有胖肚子的人也不一定能幸免，都可能有脂肪肝，这是瘦胖子。

        良好比例的食物：多的Omega-3脂肪酸、少的Omega-6脂肪酸。Omega-3脂肪酸可以去除肝中的脂肪，短链脂肪酸有助于去除中脂肪，能改善胰岛素阻抗。要身体自形成短链脂肪酸就要吃纤维，养肠道菌，让肠道微生物制造短链脂肪酸。

        谈食物之前，有各种植物营养素，有植物性化合物（plant-basedd），能消炎，间接减少肝脂肪，包括有：

        1、姜黄中姜黄素（curcumin）；2、白藜芦醇（resveratrol），是来自葡萄，吃葡萄可以补充但因为葡萄存在果糖，就等于抵消了作用，葡萄酒中都含有白藜芦醇，但酒精会造成肝损伤，对健康依然没有好处；3、绿茶，有强大化合物——儿茶素（EGCG）。在许多保健品或香料中，例如黑种草籽（Black seed）的植物营养素：瑞香草醌（Thymoquinone）是强大化合物，有助去除肝脂肪。

        日常减少肝脂肪或预防脂肪肝：断食、运动、晒太阳补充维生素D、补充维生素A和维生素E。

        食物中减少肝脂肪的：

        1、所有十字花科类蔬菜：芝麻菜（arugula）、绿花椰菜（broccoli）、球芽甘蓝（brussels sprouts）、高丽菜（cabbage）、萝卜瑞士甜菜（swiss chard）。都是高纤维、低碳水、低糖食物，能去除脂肪肝。

        2、蒲公英叶（Dandelion greens）有效去除肝脂肪，但口味比较重，口感难嚼。

        3、野生鲑鱼，高的Omega-3脂肪酸。

        4、橄榄油，可以帮助清脂肪和抗炎，市面上假的橄榄油较多，选择贵一点的才获得效果。

        5、益生菌（probiotic）食物，发酵蔬菜，酸菜、泡菜

        6、大蒜

        7、洋葱

        8、咖啡，咖啡中咖啡酸、咖啡因以及其他化学物能起到作用

        9、绿茶、红茶

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