人体前三名增强免疫系统的营养素是哪些？维生素D、维生素C、锌。这三种营养素是最多人感染了疾病时候都会吃的，对于增强免疫系统是很重要。

        但有一种食物可以完全抵消前3名增强免疫系统的营养素，削减免疫力。免疫系统是需要依赖维生素D、维生素C、锌。谈谈这几种营养素的作用：

        维生素D很重要，它参与免疫系统的每一部分，包括T细胞、B细胞、吞噬细胞（phagocyte）、嗜中性白血球（neutrophils），免疫系统的每一部分都有维生素D受体。当发炎时就是细胞因子风暴（cytokines storm）。维生素D能控制发炎，帮助调节免疫系统，还可以最大降低病原体感染的损害，尤其病毒。没有维生素D，感染时间会更久，有很多并发症。

        维生素C也是增强免疫力的重要一种，一有感冒的迹象可以补充维生素C。维生素C对免疫系统有什么作用？包括增加白血球活性，使其更活跃，相反如果缺乏维生素C会使白血球变迟钝。维生素C可以增加吞噬作用(phagocytosis):吞噬细胞吃病原体的能力，还可以帮助白血球制造武器，抵御感染。缺乏C，生病时间会拖长。比较血液中、与白血球的维C含量，白血球中的维C含量比血液中维C高100倍以上，因为免疫力依赖维生素C。

        微量矿物质锌同样在免疫系统中是重要一员。缺乏锌，胸腺会萎缩，胸腺训练T细胞，胸腺就如一个教练，一般来说，锌对胸腺、所有淋巴组织、淋巴结都起到重要作用。缺乏锌，白血球量会不足，感染难以好转。

        当人们忍着受病毒感染的许多症状和并发症的痛苦时，可否知道这种痛苦更多的是来自体内免疫对抗病原体反应，而病菌的伤害还比不上免疫反应。而以上提及的三种营养素可以大大减少感染导致的伤害。要谨记，被感染时为减少不适症状，就补充维生素D、C和锌。

        那么究竟哪种食物会使营养素缺失？答案是糖。

        维生素C的化学与糖非常相似，如果同时吃糖、维生素C，身体会先吸收糖，再去吸收维生素C。而吃糖会缺失维生素C，糖尿病患者一直持续高血糖，总是缺乏维生素C。缺C的症状有：牙龈流血、疲劳、胶原蛋白不足，而更大的问题是削弱了免疫系统。

        另外吃糖导致身体很难吸收维生素D，糖也会削弱维生素D的活性。维生素D从非活性转为活性是需要肾脏的帮助，但糖会干扰维生素D变成活性，还阻碍其合成和制造。身体无法制造维生素D，那就代表体内糖太多，糖尿病患者体内几乎都是很少维生素D。吃大量的糖，变成肝脏脂肪，肝遭到损害，抑制了维生素D活性和吸收。

        关于锌，糖是会使肾脏排出过量的锌，造成低锌血症（hyporzincemia）。糖吃过多，排出的尿里含有大量的锌，而且糖还会减弱锌的吸收。因此糖尿病患者几乎都缺锌。锌对保健胰腺中的β细胞同样重要，β细胞制造胰岛素调节血糖。

        维生素D也是不可缺乏，缺失维生素D容易患糖尿病。低维生素D会激活、增加患糖尿病的风险。不但是单纯的糖，包括能快速转为糖的食物，例如精制碳水。谷物中的精制碳水，含有植酸，阻碍锌的吸收。吃太多碳水和糖会减弱免疫系统。

        可以从哪获得更多维生素C？可以吃酸菜（sauerkraut），买优质的酸菜或自己做；绿色蔬菜、甜椒。维生素C每日膳食摄取量（RDA）是70毫克。

        维生素D很难从食物中获取，要晒太阳补充，而在冬天就要吃维生素D补充剂。

        锌可以从红肉、贝类等海鲜补充。

        维生素D、C、锌都是预防糖尿病和修复糖尿病伤害的重要角色。还有一点比较重要的，需要提醒，巨大精神压力是会麻痹免疫系统，压力会引起皮质醇分泌麻痹免疫系统。总的来说影响免疫力的是两种东西：吃进去的糖和精神压力。

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